Raisin L.M. Enr.

2101 avenue Dollard
Lasalle, Québec
H8N 1S3
(514) 366-9083

L'emplacement est saisonnière

fermeture: 21 Octobre à cet endroit..

Sélection de Raisin

La fabrication du vin est une tradition qui a été pratiquée pendant des siècles et la technologie a changés considérablement pendant les trois dernières décennies. La fabrication de vin est devenue un passe-temps populaire qui est moins cher que le vin acheté en magasin et les goûts presque aussi bon, sinon égale à la marques de magasin plus cher. Canadiens de plus en plus essaient leurs compétences avec les décisions et de mise en bouteille du vin pour leur usage personnel. Chaque type de raisin fournit sa saveur unique et de l'arôme, ci-dessous est une brève description de ce que vous attendez de chaque sélection.



ALICANTE | Un bon raisin de mélange. Une des quelques variétés de raisin rouge qui a la pulpe rouge aussi bien une peau rouge. Fait les vins violacés intenses et foncés qui peuvent être plutôt neutres dans la saveur et bas en acide.

BARBERA | Barbera est un rouge variété italienne de vigne qui, en 2000, était le troisième plus planté cépage rouge en Italie (après le Sangiovese et Montepulciano). Il produit un bon rendement et est connue pour la couleur profonde, des tanins et des niveaux élevés d'acide (ce qui est inhabituel pour un climat chaud de raisin rouge).

CABERNET SAUVIGNON | Sur la vigne, ils sont rouges, petits et durs. Les vins ont tendance à le goût de mûre et de cèdre. Le raisin contient beaucoup de tanin, ce qui conduit à un bon vin rouge lorsqu'il est correctement ans. Le Cabernet Sauvignon est un des plus reconnus au monde rouges des cépages du vin.

CARIGNAN | Ce cépage est souvent mélangé avec Cinsaut, Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Mourvèdre. Il a été franchi au Cabernet Sauvignon pour donner Ruby Cabernet.

GRENACHE | Le Grenache est le plus souvent utilisé pour le vin de rose. Il est le cépage le plus planté secondes dans le monde. Les vins issus de grenache ont tendance à être doux et fruité, aux tanins peu.

MERLOT | C'est un cépage maturation précoce, avec des saveurs douces de cerise, de miel, et parfois à la menthe. Il a moins de tanin que certains de ses cousins ​​rouges.

MUSCAT | C'est un cépage très grapey-dégustation qui ne mûrit pas facilement. Leur couleur varie du blanc au noir proche. Muscat presque a toujours un arôme sucré prononcé floraux.

PINOT NOIR | Le pinot noir est une variété de raisin de vin rouge de l'espèce Vitis vinifera.

SANGIOVESE | Sangiovese a des saveurs fraîches et fruitées de fraise et un peu piquant, mais il prend facilement sur boisé, même poisseuses, des saveurs quand vieilli en fûts. Sangiovese était déjà bien connu par le 16ème siècle.

SAUVIGNON BLANC | Sauvignon Blanc est un cépage à la peau verte qui provient de la région de Bordeaux en France.

SYRAH | C'est un endroit sombre, raisin tannique et fruité. On a parfois des tons fumeux ou chocolaté à elle.

THOMPSON SEEDLESS | Arôme d'autres vins ou de manger. Rarement utilisé pour le vin sur son propre. Raisins sans pépins Thompson ont une saveur délicate et unique, et sont particulièrement réputés pour leur douceur et de couleur dorée.

ZINFANDEL | Les raisins produisent typiquement un vin rouge corsé, bien qu'une demi-doux rosé (blush style) vin appelé White Zinfandel a six fois le chiffre d'affaires du vin rouge aux États-Unis. Le contenu élevé de sucre de raisin peuvent être fermentés en niveaux d'alcool dépassant 15 pour cent. Le goût du vin rouge dépend de la maturité des raisins dont il est fait. Petits fruits rouges comme la framboise, prédominent dans les vins de régions plus froides, tandis que les notes de mûre, d'anis et de poivre sont plus fréquentes dans les vins dans les régions chaudes et dans les vins à partir du clone tôt à maturation Primitivo.

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